(050) 513 85 68 ул. И. Кулика
(095) 349 20 90 ул. Гоголя
(050) 823 88 68 пр. 200 лет Херсона (3 штыка)
(050) 067 80 06 ул. Комкова

Чем отличаются суши от роллов?

Каждый человек, который когда-либо начинал интересоваться японской культурой, задавался вопросом «чем же отличаются суши от роллов?». Попробуем разобраться в этом вопросе.

Старое и новое блюдо

Суши начали свой путь еще в средневековье, а роллы – их американский или европейский родственник, рождение которого датируется 70-ми годами. Самые популярные роллы «Калифорния», приготовленные с сыром «Филадельфия». Так в чём же отличие? Ну, самое главное - в форме и внешнем виде. Роллы округлой формы, а суши продолговатые, накрытые сверху рыбой или каким другим продуктом. В роллы начинку кладут во внутрь. Профессионалы говорят, что различие между вкусами есть, но многие люди его просто не замечают.

Для приготовления роллов нужна специальная пищевая бамбуковая циновка, в которую и помещается начинка, скрутив ее в рулет, нарезается на шесть или двенадцать одинаковых частей. С суши дела обходятся сложнее: для приготовления также используется циновка и другие подобные с роллами продукты, но тут важно скорее пропорции идеально подобранных продуктов. Обычно для настоящего суши-повара важно еще и в какой пору года была выловлена рыба.

Уникальность суши

В чем разница между этими двумя блюдами сможет определить даже любитель, если оценивать по внешнему признаку, а вот вкусовые качества под силу различить лишь профи. Тонны прочитанной литературы вам не помогут, ведь опытные сушисты тратят от десяти до двадцати лет, чтобы познать это ремесло. Зато вам в этом поможет долгое путешествие по известным суши-барам Японии, Китая, Таиланда.

Корзина
Всего: 0 грн
Оформить заказ